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马鞍东路粽子一条街火了近30年,依旧是成都人心中的“粽子圣地”!

发布日期:2020-06-24 来源:凤凰微生活

 


 


端午节快到了

除了喜提三天的小假期

还有一件很具仪式感的事情:

吃!粽!子!


     

粽子一条街

     


老成都都晓得

被称作成都“粽子一条街”

马鞍东路名气很大

随着端午的临近

这条街最近又热闹起来了

……


 

(视频来自网络)





一群“婆婆”

撑起的“粽子江湖”



一手捻粽叶,一手裹糯米,

梧桐树下,一群老人围坐在一起,

说说笑笑,不一会儿,

中间的大铁盆便盛满了粽子……



马鞍东路“粽子一条街”的历史,要追溯到上世纪80年代。在20多年前,马婆婆和另外三位婆婆退休后就在小区门口拿起簸箕摆个摊凭着自己的手艺开始卖粽子。


随着生意渐好,这条街上卖粽子的“婆婆们”慢慢多了起来,“粽子一条街”在成都开始越来越有名气。


端午节




“粽子婆婆”们就这样将清香醇厚的传统手工粽带进了成都人的生活。


有意思的是,如今街上数目繁多的粽子摊,十有八九都是以“婆婆”命名——“梅婆婆”“陈婆婆”“杜婆婆”……“婆婆”牌粽子已然成为“粽子一条街”的特有符号。



 


曾经

粽子就是平庸的

糯米+红枣



直到近些年

粽子口味不单单只有“咸甜”之争

更多出了各种“花式”搭配

超乎你的想象


 



   

成都特有的“尖尖粽”


因地区不同,由材料以至粽叶,都有着很大的差别,连“裹”的形状,也有很大的不同,一般有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。


“我们成都本地的粽子是‘尖尖棕’,超市大多卖的都是嘉兴的船粽,那种包法更简单,包得更快。”店家说,两三张粽叶相叠,叶片左右交叉卷成圆锥形的喇叭状,舀一勺晶莹剔透的糯米,左手把粽叶压下,丝线麻利一绕,一个尖尖的粽子就出现了。


 


粽子铺的老板们,一边包粽子、煮粽子,一边招呼来往的市民,整条街粽香四溢。



特色之一“超级大肉粽”


口味上,粽子铺老板们也与时俱进,每年都会研发出一些新口味,满足吃货们挑剔的味蕾。



今年的特色粽子是超级大肉粽,一个粽子抵得上普通粽子3-4个的分量,而且货真价实,里头包着大块的鲜肉。除此之外,还有秘制排骨、精品牛肉、板栗鲜肉、红烧扣肉、蛋黄鲜肉、特色腊肉等十几个口味主打。



今年价格略有上涨


价格上,受猪肉、米、粽叶等原材料涨价影响,今年粽子也略微涨价。例如,素粽往年价格大概8-9元一斤,今年的价格在10元左右,肉粽往年12-13元一斤,今年价格约16-17元。


 


第12届端午粽子文化节将从8号持续到25号,总共17天,由于受马鞍东路修建地铁影响,今年粽子节范围从马鞍东路左侧延伸至马鞍西路右侧,预计将有近100家粽子商家营业。



 


蜜枣、水果、八宝、排骨、

牛肉、板栗、腊肉、鸡肉、蛋黄

....


这些口味的粽子

你Pick哪一款?


来留言区聊一聊

你最爱的粽子口味吧~


 


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