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为什么你这么萌,还这么好吃!

发布日期:2021-01-21 来源:四川文旅厅

四川人美好的一天是从各种叠词开始的,早起喝杯牛berber,去吃一碗担担面,中午要吃肉嘎嘎,下午茶来点花生米米或者洋芋坨坨解解馋,晚上钵钵鸡把把烧结束“美味的一天”。


天府之地四川,不仅吃的安逸,还要吃的可爱。


吃饭要说吃莽莽,吃肉要说吃肉嘎嘎,喝茶是喝坝坝茶,瓜子壳要叫瓜子壳壳,猪油拌饭是油油饭 ……好像用上叠词就会更入味一点~


四川人的叠词美食到底有多好吃?好吃到上热搜的程度!



和四川人一起用叠词

一起变可爱吧~


-01-


肉嘎嘎


吃肉是吃肉嘎嘎



四川人的快乐里怎么少得了肉嘎嘎!



刚出锅的肉嘎嘎

和着应季蔬菜

配上一碗白米饭

地道川式风味



-02-


鱼摆摆


吃鱼是吃鱼摆摆



在四川人的年夜饭里一定有这道菜

寓意来年“年年有余”



红烧鱼、酸菜鱼、水煮鱼、

清蒸鱼、糖醋鱼、剁椒鱼头……

一条鱼摆摆

能有一百多种吃法


-03-


鸡jiojio


鸡脚要叫鸡jiojio



还有鸡尖尖(鸡翅)

鸡翘翘(鸡屁股)

鸡拐拐(鸡中翅)



卤鸡jio、泡鸡jio

随便怎么吃都好吃!



-05-


豌豆颠颠


豌豆尖要叫豌豆颠颠




它在四川的地位有多高?


吃火锅的时候要抓一把放清汤里

吃羊肉汤的时候要倒一盆在汤里

烫几秒就可以食用


清炒也好吃

简直就是最佳配菜之一




还有红苕颠颠、莴笋颠颠、藤藤菜

四川人应该都很爱~


-05-


钵钵鸡


有一种冷菜叫钵钵鸡



要说四川叠词美食

绝对少不了钵钵鸡



“钵钵”其实就是瓦罐

把菜品用陶器钵盛放

配以麻辣为主的佐料

加上多种调料的去骨鸡片等荤素菜拌和而成


这种直接用叠词取的菜名

满满的四川味道



-06-


把把烧


有一种烧烤叫把把烧




把把烧,源自川滇交界之地

食材被分成细碎小块或小条

串在细细的竹签上

再配上花生粉、白芝麻、葱花等独特蘸料

一把一把的烤来吃

每一块都很入味!



-07-


担担面


有一种面叫担担面



担担面是四川著名面点小吃

因早期挑着扁担沿街叫卖而得名

是“中国十大名面条”


在冬日的早晨

吃一碗热气腾腾的担担面

简单又美味



-08-


耙耙柑


有一种柑橘叫耙耙柑




耙耙柑

属于春见柑橘的一种

皮较厚,果肉软嫩多汁


“耙”就是软的意思

四川话不仅寓意丰富,还形象生动




冷沾沾

串串香

洋芋坨坨

坝坝茶

蒸蒸糕

海椒面面

花椒kuokuo

……

你还知道哪些四川叠词美食?

来评论区说一说吧~



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