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来洛带赴一杯茶的邀请,体验不一样的茶道生活!

发布日期: 2019-03-11    作者:   来源:安逸龙泉驿    浏览量:1

要说前段时间的热播剧

那《知否》绝对是榜上有名啦

文(chao)艺(chang)的剧名

个性鲜明的角色

加上里面的“白莲花绿茶”们

让人恨得牙痒痒

安安觉得还挺值得一看的

 

 

看了《知否》的小伙伴

你会发现剧中频频出现“擂茶”

什么是擂茶?

其中又有什么学问呢?

 

今天,安安就带你去

秋歌擂茶的掌门人张汉秋

学学擂茶吧

 

1、秋歌擂茶位于洛带华侨城博客楼,是自治区级非物质文化遗产项目(末茶制作技艺)代表性传承人张汉秋打造的集品尝、体验、互动和展览于一体的综合性擂茶文化体验空间。

 

 

谈到擂茶一词,首现于北宋《都城纪胜茶坊》:“冬天兼卖擂茶”等记载中,起源至今已近两千年,是中国最古老的茶道之一。其以古朴见奇趣,以保健见奇效。

 

 

落户于洛带博客楼的秋歌擂茶,特开办《茶道游学 体验客家》系列活动,邀来自各方的小伙伴们,一起领略擂茶的韵味与魅力。

 

2、进入秋歌擂茶雕花的大门,身穿汉服的游学者正认真地听音乐茶人张秋歌讲解中国传统“茶文化”。

 

 

张汉秋老师讲诉了中国茶文化乃世界茶文化的发源以及茶饮千年与客家传承的根源,游学者在品茶、吃茶之间已了解了中国文化的博大精深。

 

 

△听张汉秋老师茶道讲座的游学者

 

其间,张汉秋提到热播剧《知否知否应是绿肥红瘦》里的“七宝擂茶”和“点茶”才是游学者应推崇的“唐煮宋点眀泡”三茶正道。

 

△应游学者邀请,非遗技艺传承人秋歌特点一盏宋茶

 

非遗茶道讲座结束后,身穿汉服的小姐姐们就开始现场体验制作擂茶的过程,也是身心共同感受中国传统茶文化的过程。

 

 

说起客家人制茶,那不得不提一套称为“擂茶三宝”的工具。一是口径50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵、二是用上等山楂木或油茶树干加工制成的擂棍、三是用竹篾制成的捞滤碎渣的“捞子。

 

 

△秋歌三茶制作所需的擂茶三宝

 

有了这擂茶三宝,游学者即可制作擂茶了,在张汉秋弟子的带领下,游学者们将原料是野生植物的嫩叶,如山梨叶、大青叶等不下十余种,经洗净、焖煮、发酵等工序制备的食材与茶叶放入古朴的擂钵之中,手持擂杖,开始有节奏地旋转擂动。

 

 

△制作擂茶所需的部分原料

 

经过以上工序,游学者们倒入擂钵的茶叶成了茶粉,再加入芝麻、花生、绿豆等配料,最后冲泡出来的就是一碗既可代茶饮,又可充饥的擂茶。

 

△游学者在秋歌擂茶客家人的指导下制作擂茶

 

擂茶制作与风味别具特色,好的擂茶必须经过这一道道复杂的工艺,不急不躁,不紧不慢之间,修身养性共同制作客家擂茶。

 

 

一场擂茶席,就是一幅淳朴的风俗书,一张张桌子排开来,游学者团团围中,先手持擂杖,在擂钵内有节奏地旋转擂动,随后再喝着自制的擂茶说今论古,谈笑风生,构成一幅立体的客家民俗风情图。

 

 

在这里,传统与现代碰撞,古老的茶文化被赋予了更年轻、更时尚的新色调。

 

 

如果你也想

来洛带古镇赴一杯茶的邀请

体验不一样的客家古镇茶道生活

那就参与到他们的游学记吧!

活动地点:洛带华侨城博客楼秋歌擂茶

活动内容:

1、听非遗茶道讲座,体验擂茶制作

2、体验客家生活

3、参观西部客家博物馆

( 客家博物馆内设有包括非遗文化展示中心,客家擂茶体验中心、四川古陶瓷、宗教绘画主题博览馆等多个主题博物馆。 )

 

客家擂茶文化讲解人:

梅州五华籍著名音乐茶人张秋歌,其善于茶道,承祖上遗传,依古人咀嚼生叶、羹煮茗菜、亨煮茗粥、研末调点及瀹饮冲泡等五种吃茶法,总结成客家擂茶、抹茶及米茶等三种回归吃茶法,自创“秋歌三茶”品牌。

 

咨询电话:15899981155

——茶道游学 体验客家

 

来源:洛带华侨城