龙泉驿甜蜜课堂上线！在锅碗瓢盆里解锁社区居民终身学习新体验

揉面、造型、烘烤……在12月14日四川旅游学院推出的社区大学课堂上，来自龙泉驿区各社区的40名烘焙爱好者围坐操作台，在专业教师指导下专注雕琢手中面团。随着烤箱温度攀升，浓郁甜香弥漫全场，大家在亲手创造美味的过程中，沉浸式感受课堂带来的充实与喜悦。

这场充满烟火气的技能课堂，不仅是一次美食制作体验，更是龙泉驿区推动社区终身学习体系建设的生动缩影。四川旅游学院依托专业优势搭建的社区大学课程平台，正以群众喜闻乐见的形式，让终身学习理念融入群众日常，为居民生活注入更多幸福感与获得感。

专业课堂接地气

居民沉浸式感受烹饪乐趣

当天的课程特邀四川旅游学院副教授、中国烘焙大师姜元华授课。他从基础的面团发酵原理、材料配比讲起，逐步演示揉面、造型、烘烤等完整流程。在实践环节中，学员们在教师与专业学生协助下，感受面团在手中逐渐成型的变化，尝试制作不同类型的面包甜点。现场气氛温馨而热烈，烤箱中弥漫出的诱人甜香，让整个空间充满了期待与愉悦。

“既能学技能，又能交朋友，这样的学习机会太珍贵了。”一位学员坦言，平时忙于工作很少有时间系统学习烘焙，社区大学课程刚好填补了这份空白。宝妈王女士举着亲手做的甜点，兴奋地说，“今天学会好几款面包做法，回家就给孩子露一手。”亲子搭档、邻里结伴的学员们相互交流技巧、分享心得，课堂俨然成了社区居民交流互动、共同成长的学习乐园。

“推动社区终身学习落地，是高校服务地方、赋能居民成长的责任所在。”课程负责人、四川旅游学院烹饪职业教育学院院长冉伟告诉记者，学院打造社区大学系列课程，核心是立足居民学习需求，以模块化、低门槛的技能课程为载体，让终身学习触手可及。这不仅能发挥学院烹饪专业优势，更能搭建起高校与社区联动的桥梁，助力龙泉驿区构建多元化终身学习服务体系，让居民在持续学习中提升生活品质。

课程体系多元化

搭建终身学习高校服务平台

据介绍，社区大学课程聚焦龙泉驿区居民多样化学习需求，精准开发中式面点、西式烘焙、中餐烹饪等系列实用课程，通过线上平台提前预告，居民线上报名参与，并特意选在周末开课，打破时间与门槛限制。每次课程均配备专业教师与助教，从理论讲解到实操演练全程跟进，确保学员能学有所获、学以致用。

眼下，社区大学第三课中餐烹饪课程已正式发布预告，将于12月20日开课。课程特别邀请中式烹调高级技师、成都工匠冷冬授课，将带领学员制作“甜美人椒炒嫩牛柳”“一骑红尘妃子笑”两道特色菜肴，传授牛肉嫩滑腌制、美人椒调味平衡等实用技巧，讲解中式烹饪中的美学搭配知识。届时，居民又能走进课堂，在锅碗瓢盆的烟火气中开启新的学习之旅。

自12月6日首场“中式面点”课程开课以来，课程已收获龙泉驿区社区居民的广泛好评。首场课堂上，学员们亲手体验刀切馒头、造型花卷的制作全流程，在揉、擀、切、卷的操作中感受传统面点魅力。

“这样的课程，会一直持续下去。”冉伟表示，学院将持续深耕居民终身学习需求，不断丰富课程品类，让社区大学课堂成为居民持续成长的“充电站”，成为增进群众生活幸福指数的“甜蜜”载体。

视频由四川旅游学院提供