红黄绿粉紫齐聚！草莓、火山、迈特宁番茄谁更稀罕？

红黄绿粉紫，个个都好吃。草莓番茄、火山番茄、迈特宁番茄……当这些新奇的名字遇上番茄，会擦出怎样的火花？它们到底有什么特别之处？6月10日，记者走进西河街道天平村阿东农场，见到了多个番茄“新面孔”——颜值高、价值更高，正受到市场热捧。

番茄是市民菜篮子、果盘里再常见不过的蔬果。近年来，红色、黄色的小番茄备受青睐。而在阿东农场，除了这三种常见的品种，还有粉嘟嘟的粉番茄、小巧可爱的草莓番茄、生长期历经绿—紫—红三色变换的火山番茄，以及红中带咖的迈特宁番茄，可谓番茄界的“高手”云集。

走进大棚，一架架红、黄、绿的小番茄长势喜人。刚结出的果实尚带绿意，成熟后则或红或黄或绿，密密匝匝挂满枝头，一派丰收景象。另一大棚里，粉嫩的粉番茄也陆续成熟，工人们轻轻摘下，整齐码放入筐，新鲜诱人。

近年来，“草莓番茄”悄然走红——它并非草莓与番茄的杂交，而是一种糖度高、果肉脆嫩、带有独特果香的鲜食番茄品种，因其底部常留绿肩、风味似草莓而得名。在阿东农场，草莓番茄同样是主力品种。个头小巧，介于普通番茄和指头大小之间，圆润饱满，轻轻撕去外皮，一口咬下，便是纯正浓郁的香甜。

最特别的当属火山番茄。它在未成熟时呈紫色，外形酷似洋葱。农场创始人刘民东介绍，该品种会经历青、紫、红三个阶段，完全成熟后果蒂带有斑纹，模样如同火山喷发，火山番茄也由此得名。它果肉软糯绵密，酸甜适口，既能生食当水果，也可入菜烹制。农场直营店售价最高可达每斤25元。而迈特宁番茄成熟后呈深红色中透着温润的咖色，糖度可达到8%以上，酸甜均衡、风味层次饱满，浓郁的番茄原味十分突出。

除了红、黄、粉番茄外，草莓番茄、火山番茄和迈特宁番茄三个新品种均为外地引进，目前尚处试种阶段。“顾客觉得这几种番茄各具风味，都很好卖。”刘民东笑着说，如果两三天没摘这些番茄上架，就会有顾客追着要货。他也准备明年继续扩大规模，将经得起市场检验的新品种番茄带到更多人身边。

校对：苟仁杰